Caixa de Taronges Navelina (14 kg) + Arròs Albufera (1 kg)

TARONJES NAVELINA

Arbre: El taronger Navelina és de grandària mitjana, d'alta producció i compta amb un farratge fosc. És un dels tarongers més resistents al fred i és capaç de tolerar la calcària més que altres varietats.

Fruit: Si particularitat és el "melic" que posseïxen, no obstant això esta xicoteta taronja que sobreïx és molt xicoteta. Són una varietat perfecta tant com fruita de taula com per a fer suc. Té un sabor suau, dolç i molt saborós. Posseïxen la pell fina i una gran quantitat de suc. La seua característica principal és que no posseïxen llavors en el seu interior.

Època de recol·lecció: La taronges Navelina és de les varietats de taronges que més primerenc s'arrepleguen. La seua època de recol·lecció inicia el mes de novembre.

ARRÒS ALBUFERA

L'arròs albufera és un arròs de la família japónica, de gra rodó, perlat i cristal·lí. És una varietat d'aparició recent derivada de l'encreuament entre les varietats Senia i Bomba, que es conrea únicament en l'entorn ecològic del Parc Natural de l'Albufera a València. En guardar una proporció més equilibrada entre amilosa i amilopectina intenta reunir les millors virtuts dels dos arrossos dels quals procedeix, per la qual cosa el seu ús s'està estenent cada vegada més entre els professionals de la restauració. Durant la cocció sofreix un efecte acordió que permet que l'arròs absorbeixi gran quantitat del sabor del brou en el qual es cou però no obstant això el gra queda solt i s'empasta més difícilment.